Если в воздух большого помещения высыпать мельчайшую муку — то она взорвется от малейшей искры. Именно так была разрушена самая крупная мельница в мире.
2 мая 1878 года в заполненном мучной пылью воздухе мельницы проскочила искра и произошел мощный взрыв. Здание мельницы было полностью разрушено. 18 рабочих погибли, еще четверо скончались в результате возникшего пожара. При этом взрывная волна разрушила пять других мельниц. Инцидент получил название «Великая Мельничная Катастрофа».
Похожая катастрофа случилась в 1998 году на элеваторе в городе Уичита, штат Канзас. Пыль от хранящегося там зерна взорвалась и унесла жизни семерых работников элеватора. За 1987-1997 годы в США произошло 129 взрывов, связанных с мучной пылью. Чтобы избежать подобных катастроф, на современных мельницах используют системы фильтрации воздуха и избегают применять устройства, которые могут искрить.