В редких случаях поедание хурмы может привести к тому, что в желудке образуется камень размером с небольшой огурец. Камень остается в желудке долгие годы, пока его случайно не обнаружат на медицинском обследовании.
Такие «камни» называются фитобезоары — они формируются из остатков растительной пищи, которая попадает в желудок. Фитобезоары могут быть размером от небольшой горошины до огурца и вызывают ряд неприятных симптомов, оставаясь в желудке годами. Как правило, врачи обнаруживают фитобезоары случайно, когда проводят пациенту гастроскопию. По статистике, примерно у 4 пациентов из 1000 при обследовании может обнаружиться такой неприятный «сюрприз».
Фитобезоары, которые образуются при поедании неспелой хурмы, называются диоспиробезоары (от латинского названия рода Хурма — Diospyros). Дело в том, что незрелая хурма содержит большое количество вещества под названием шибуол. Шибуол относится к таннинам и способен полимеризоваться в кислой среде желудка, образуя густую клееобразную массу. Постепенно в этой массе оседают остатки растительной и животной пищи, формируя твердый «камень». Фитобезоары, которые образуются от поедания хурмы, по твердости напоминают древесину. Они раздражают стенки желудка и могут вызывать тошноту, боли в животе, желудочные кровотечения и даже закупорку кишечника.
Раньше пациентов с фитобезоарами часто направляли на операцию, пока в 2002 году греческие врачи не выяснили, что как минимум половину всех желудочных «камней» подобного рода можно растворить прямо на месте, употребляя Кока-Колу. После публикации их исследования несколько десятков пациентов с фитобезоарами прошли успешное лечение этим напитком.
В отличие от остальных фитобезоаров, диоспиробезоары, образующиеся при поедании неспелой хурмы (а также ананасов), растворяются Кока-Колой только в 23% случаев, так как они отличаются особенно плотной структурой. Но в сочетании с эндоскопическим лечением использование Кока-Колы позволяет удалять и такие фитобезоары в 90% случаев.
