Кленовый сироп может помогать при диабете

Кленовый сироп содержит около 50 веществ. Более 20 из них могут использоваться при лечении различных заболеваний.

Весной 2011 года на конференции Американского химического общества профессор Навиндра Сирам сделал доклад о новейших веществах, открытых в кленовом сиропе. Сирам занимается изучением этого сиропа в Университете Род-Айленда.

По словам профессора, некоторые из веществ, входящих в состав кленового сиропа, являются антиоксидантами, имеют противовоспалительные свойства и даже могут использоваться для лечения рака, диабета и бактериальных инфекций. Ученых не смутил тот факт, что они ищут антидиабетические лекарства в сладком сиропе. По выражению профессора Сирама, не все сладкие вещества одинаково вредны.

Одним из новых веществ, открытых в кленовом сиропе, является квебекол. Он образуется в процессе приготовления сиропа и отличается уникальной химической структурой, нигде больше в природе не встречающейся. Название вещества происходит от канадской провинции Квебек - одного из мировых лидеров в производстве кленового сиропа. Профессор Сирам продолжает изучать свойства квебекола и других веществ кленового сиропа - возможно, благодаря его трудам, мир вскоре получит новые перспективные антидиабетические и противовоспалительные лекарства.

Кленовый сироп может помогать при диабете. Рейтинг: 4.5 (Общее число отзывов: 24)

Категория: