На острове Ява растут бананы синего цвета. Бананы имеют консистенцию мороженого и пахнут ванилью.
Синие бананы с Явы еще называют гавайскими бананами. Они представляют собой устойчивый к холодам и сильным ветрам гибрид банана Бальбиса (Musa balbisiana) и банана заостренного (Musa acuminata). На Гавайских островах за нежную консистенцию мякоти такие бананы называют «банан-мороженое» .
Плоды синего банана имеют небольшой размер, в одной грозди обычно растет по 7-9 бананов. Длина одного банана достигает 23 сантиметров, незрелые плоды имеют характерный серебристо-синий цвет. Когда бананы созревают, они становятся светло-желтыми. Их можно есть свежими или готовить. Многие сравнивают запах синих яванских бананов с ванильным заварным кремом.
Бананы с острова Ява могут выдерживать заморозки и способны прекрасно расти в местах, где среднегодовой минимум температуры составляет +3…+5 градусов Цельсия (9-11 зоны морозостойкости по классификации USDA — Италия, Крым, Сочи, Южная Франция и т.д.).