Главная задача, которая стоит перед производителями соевого молока – убедить покупателей в том, что оно по полезным свойствам ничем не отличается от коровьего молока. Для этого соевое молоко фасуется в такие же пакеты, как и коровье.
Во многих американских магазинах пакеты соевого молока стоят в холодильнике рядом с коровьим молоком. Это создает у покупателя еще большую иллюзию идентичности двух продуктов. Существует только одно «НО». Соевое молоко стерилизуют на заводе, поэтому оно может храниться без холодильника хоть целый год. Ведь соевое молоко – это просто смесь воды и соевого порошка. Она может скиснуть, только если вы вскроете пакет.
