В американском городе Альбукерке есть ресторан «Местечко Тима» (Tim’s Place). Посетителям ресторана предлагают традиционную американскую и мексиканскую кухню, от других закусочных штата Нью-Мексико он практически ничем не отличается, за исключением одного момента — это единственный ресторан в США, которым владеет человек с синдромом Дауна.
Сегодня в «Местечке Тима» можно заказать лепешки тортильяс, жареное мясо по-деревенски, яичницу хуэвос ранчерос с красным или зеленым перцем чили, бургер «Новый мексиканец», картошку-фри и другие блюда.
Тим позиционирует свой ресторан, как дружелюбное место, в котором любой человек сможет найти для себя вдохновение. Сюда часто захаживают иностранные туристы. По словам хозяина ресторана, его аудитория весьма разнообразна — чтобы попасть сюда, люди преодолевают от 5 до 5000 миль.